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公魚 わかさぎの効用や栄養素
もともとは海水魚ですが、環境適応力が高く今日では淡水魚として各地で養殖されています。カルシウムは魚介類の中ではどじょうについで多く、骨粗しょう症の予防やカルシウム不足によるイライラの解消に効果を発揮します。
さらに豊富に含まれる亜鉛やビタミンＡは細胞の老化を防ぎ、新陳代謝を促します。鉄は貧血予防に効果的です。
骨が柔らかく、頭から食べられます。脂肪が少なくたんぱくな味わいの白身魚ですが、新しいものでも臭みが強いので生食には不向きです。
主な栄養素
たんぱく質 カルシウム ビタミンＡ 亜鉛 鉄
効用
骨粗しょう症予防 精神安定 老化防止 貧血予防
おいしい時期 冬
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魚介・海藻の効用や栄養素
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