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かますの効用や栄養素
かますは、カルシウムが比較的豊富です。カルシウムの吸収率をアップさせるビタミンＤを併せ持つのでイライラを押さえたり、骨粗しょう症の予防に効果があります。
日干しすることでカルシウムの吸収を高めるビタミンＤが増えるので、干物はさらに効果的です。たんぱく質とたんぱく質の合成を促すビタミンＢ２の働きが疲労回復を促進します。
たんぱくな味で癖はありませんが、水っぽいので煮物にはむきません。干物にすると大変おいしい魚です。
効用
精神安定 骨粗しょう症予防 疲労回復
おいしい時期 夏 秋
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