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太刀魚 たちうおの効用や栄養素
たちうおは、うまみ成分が多く、たんぱくな味わいで身の柔らかい白身魚です。脂質が多く、動脈硬化や脳卒中予防効果のあるＥＰＡや記憶力を高めるといわれるＤＨＡが含まれています。
また、カルシウムの吸収率を高めるビタミンＤ、視力改善に役立つビタミンＡが豊富です。１年を通して味にあまり変化はありませんが、夏に脂がのって美味といわれます。鮮度がよいときには刺身に。
効用
動脈硬化予防 脳卒中予防 骨粗しょう症予防 美肌効果
おいしい時期 夏
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魚介・海藻の効用や栄養素
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