鰹　かつおの効用や栄養素

鰹　かつおの効用や栄養素

かつおは、うまみ成分のイノシン酸やうまみを増強するクレアチンなどを多く含みます。栄養面でもビタミン、ミネラルが豊富ですが特に貧血予防に効果を発揮するビタミンＢ１２は魚肉中ではトップクラスです。

ナイアシンは血行をよくし、冷え性改善に効果的です。タウリンは肝機能の強化に役立ちます。血合いの部分には、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２、鉄が豊富に含まれています
。貧血予防、疲労回復、肌荒れ改善などに効果的です。

効用
冷え性改善　貧血予防　疲労回復　肝機能向上　動脈硬化予防　美肌効果

おいしい時期
初がつお　春　夏

戻りがつお　秋

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