鰈　かれいの効用や栄養素

鰈　かれいの効用や栄養素

かれいは日本近海に２０種類近くいますが、旬や味わいは種類により異なります。脂肪が少なくたんぱくな味ですが、白身魚特有のうまみがあります。豊富に含まれるビタミンＢ２は、健康な皮膚や髪、爪を作るのに役立ちます。

不足すると口内炎や目の充血などが起こります。カルシウムの吸収を助けるビタミンＤとストレスを緩和するパントテン酸により、骨粗しょう症予防や精神安定に効果的です。エンガワ部分には、肌のはりを保つコラーゲンが豊富です。

効用
疲労回復　骨粗しょう症予防　美肌効果　精神安定

おいしい時期　春　冬

子持ちかれいは、卵に栄養がいきがちで、身の栄養はあまり充実していません。

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