金目鯛　きんめだいの効用や栄養素

金目鯛　きんめだいの効用や栄養素

たいと名がつきますが、たいではありません。脂肪が多いわりに味はたんぱくで、魚の中ではビタミンＡとＥが比較的多く含まれています。ビタミンＡは皮膚細胞の新陳代謝を促進し、ビタミンＥは細胞の老化を防ぎます。

また、皮膚細胞の材料となるたんぱく質も含みますから、美肌効果が期待できます。ごく新鮮なものは刺身にもなります。身が柔らかいので塩焼きにはむかず、煮付けにするのが一般的です。煮物や鍋物などで食べるときは火を通し過ぎないようにしましょう。

効用　美肌効果　老化防止　動脈硬化予防

おいしい時期　冬

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