玉蜀黍　とうもろこしの効用や栄養素

玉蜀黍　とうもろこしの効用や栄養素

別名はとうきびです。品種は粒の性状により分類され、一般に食べられているのはあまいスイートです。とうもろこしの粒の皮は、整腸作用のあるセルロースという食物繊維でできています。

また、胚芽の部分にはリノール酸が含まれ、血中コレステロールを下げる働きがあります。でんぷんを含み、そのエネルギー代謝を促進するビタミンＢ１も併せ持つので疲労回復に効果的です。

効用
動脈硬化予防　疲労回復　便秘改善

主な栄養素
ビタミンＢ１、Ｂ２　カリウム　食物繊維

ヤングコーン
スイートコーンを未熟なうちに収穫したものです。やわらかいので丸ごと食べることができます。

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