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里芋 さといもの効用や栄養素
さといもとよばれているのは、短い地下茎の肥大した塊茎部分のことです。独特の粘り気の成分はムチンやガラクタンなどです。ムチンには、胃粘膜の保護作用があり、たんぱく質の消化をよくしたり胃や腸の潰瘍を予防する働きがあります。
ガラクタンの血圧降下作用とカリウムの利尿作用やナトリウムの排泄促進作用により、高血圧予防が期待できます。
効用
胃潰瘍予防 高血圧予防 便秘改善
主な栄養素
カリウム 食物繊維
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