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マッシュルームの効用や栄養素

特に欧米ではポピュラーなきのこです。ホワイト種とブラウン種がありますが、ブラウン種のほうが味も香りも強いといわれています。

ナトリウムを排出して高血圧の予防に効果的なカリウムや、整腸作用があり便秘改善などによい食物繊維を含んでいます。

シチューやソテーなど加熱して使うほか、ホワイト種は生のままスライスしてサラダなどにしてもおいしいでしょう。

効用
高血圧予防　便秘改善　動脈硬化予防