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榎茸 えのきたけの効用や栄養素
天然物は茶褐色ですが、一般に出回っているものは暗い室内で飼育させるので、全体に白色で柄が長いものです。えのきたけに含まれるパントテン酸は副腎の働きを強化し、ストレスに対抗する副腎皮質ホルモンの合成を促進します。
また葉酸とともに免疫力を強化する働きがあります。火を通すと適度なぬめりが出ますが、くせがなく、弾力のある歯ごたえでさまざまな料理に使われます。
効用
貧血予防 疲労回復 ストレス解消 がん予防 便秘改善
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野菜・きのこの効用や栄養素
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