椎茸　しいたけの効用や栄養素

椎茸　しいたけの効用や栄養素

さまざまな品種がありますが、大きく分けると、旬が春のものと秋のものがあります。しいたけには、特有のアミノ酸エリタデニンが含まれています。エリタデニンは、過剰な血中コレステロールを排泄するので、高血圧予防や動脈硬化予防に効果的です。

また、βグルカンによる免疫増強作用ががんの予防に役立ちます。しいたけに含まれるパントテン酸は、副腎の働きを強化し、ストレスに対抗する副腎皮質ホルモンの合成を促進します。

そのほか、カルシウムの吸収をよくするビタミンＤ、エネルギー代謝を促進して疲労回復に役立つビタミンＢ１、血行をよくして冷え性改善に効果があるナイアシン、老廃物排泄作用があり肌荒れ改善に効果的な食物繊維などが含まれています。

汚れは水で洗わずに、ペーパータオルなどでふき取る程度にしましょう。

効用
動脈硬化予防　高血圧予防　がん予防　疲労回復　ストレス解消　美肌効果

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