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松茸 まつたけの効用や栄養素
日本の代表的な食用きのこです。メチルとマツタケオールという成分による独特の香りが珍重されています。加熱するとうまみ成分のグアニル酸が作られます。
また血行をよくするナイアシンとビタミンＢ２の作用により、肌荒れの改善が期待できるほか、エネルギー代謝を促進して疲労回復に役立つビタミンＢ１も含まれています。
人工栽培できず、多くは中国、カナダ、韓国などからの輸入品です。本まつたけはかさのしたから根元までほぼ同じ太さです。根元に向かって徐々に細くなっているものは一般ににせまつたけといわれています。
効用
冷え性改善 美肌効果 疲労回復 便秘改善
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