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もやしの効用や栄養素

一般に見かけるもやしは、緑豆を発芽させたものです。発芽させることにより、豆にはほとんど含まれて胃内ビタミンＣが大幅に増えます。ビタミンＣは風邪予防や美肌に役立ちます。

また、亜鉛は新陳代謝を促す作用があり、不足すると味覚異常、脱毛、肌のかさつきなどの症状があらわれます。

アスパラギン酸も多く疲労回復やスタミナ増強に役立ちます。太くて白いもの、ヒゲが白いもの、ひげが短いものを選びましょう。

主な栄養素
ビタミンＣ　亜鉛　食物繊維

効用
スタミナ増強　風邪予防　美肌効果　便秘改善