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蓮根 れんこんの効用や栄養素
しゃきしゃきした食感が特徴です。レモン汁に匹敵する量のビタミンＣが含まれており、肌のはりを保ったり、しみ、そばかす予防に効果的です。
ねばねばのもとムチンは胃の粘膜を保護するため、胃炎や胃潰瘍の予防が期待できます。またたんぱく質の消化を促進する働きもあります。
切り口の黒ずむのはポリフェノールの一種タンニンが空気中の酸素に触れて酸化するためです。酢水にさらすと防げます。
効用
胃潰瘍予防 便秘改善 美肌効果 高血圧予防
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