セロリの効用や栄養素

セロリの効用や栄養素

特有の香りとしゃきっとした歯ごたえが持ち味の野菜です。香り成分セダノリッドとセネリンには、食欲増進やイライラを抑える効果があります。また食物繊維には便秘の改善、大腸癌の予防、カリウムは高血圧の改善に役立ちます。

葉に多いビタミンＡは皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあり、肌荒れの改善、風邪ウイルスなどに対する抵抗力を高めます。

しおれたときには水を入れたコップにつけておくと、みずみずしさが戻ります。

主な効用
精神安定　食欲増進　高血圧改善　便秘改善

加熱すると香りが抑えられます。かたくて太いスジは、包丁の刃で根元から上に引っ張って取り除きます。

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