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芹 せりの効用や栄養素
せりは春の七草にも数えられる野草です。カンフェン、ピネン、ミリスチンなどの香り成分には発汗作用、神経を鎮める作用、血行をよくする作用、利尿作用が期待できます。
鉄は貧血予防、カリウムは高血圧予防、食物繊維は便秘の改善に役立ちます。ビタミンAは粘膜を丈夫にするため、風邪などに対する抵抗力を強めます。
アクが強いので、した茹でをして水にさらしてから使います。
効用
冷え性改善 精神安定 貧血予防 便秘改善 高血圧予防
主な栄養素
カリウム 鉄 ビタミンA 食物繊維
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