レタスの効用や栄養素

レタスの効用や栄養素

一般的に言うレタスは結球ですが、サラダ菜や、エンダイブなど、さまざまな品種や形のレタスがあります。レタスは９５％が水分で、カリウムやビタミンA、食物繊維などを含みますが、栄養価は特に若いわけではありません。

しかし、芯をきるとでてくる白い液体に、ラクッコピコリンという成分が含まれています。ラクッコピコリンには催眠効果があるといわれています。

鎮静作用のあるラクッコピコリンは、芯や葉の付け根に多く含まれています。スライスするなどして食べるとよいでしょう。

効用
精神安定　催眠効果

主な栄養素
カリウム　ビタミンA　食物繊維

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