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冬瓜 とうがんの効用や栄養素
とうがんは夏野菜ですが、冬まで冷暗保存できるため冬瓜と名づけられました。カリウムや水分を多く含み、利尿作用があるので、むくみや高血圧の改善に効果的です。
また、ビタミンＣやストレスに対抗する副腎皮質ホルモンの合成には欠かせません。体にストレスとなる夏の暑さにはぴったりの食材です。
加熱するとすっきりとしたヒスイ色になり、とろっとした食感になります。
主な栄養素
ビタミンＣ
カリウム
効用
利尿作用
むくみ解消
高血圧予防
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