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大根 だいこんの効用や栄養素
食用にされる根の部分は淡色野菜で葉の部分は緑黄色野菜です。根にはでんぷんの分解酵素ジアスターゼが含まれており、でんぷんの消化を助けます。
また胸焼け解消にも効果を発揮します。皮には毛細血管を強化するビタミンＰが含まれており、脳卒中の予防が期待できます。そのほか、だいこんの辛味成分イソチオシアネートには、強い抗酸化作用があり、がんの予防効果があります。
主な栄養素
根の部分
食物繊維 カリウム
葉の部分
ビタミンＡ
ビタミンＣ
ビタミンＥ
鉄
効用
根の部分
便秘改善
消化促進
がん予防
葉の部分
風邪予防
美肌効果
貧血予防
がん予防
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