柿　かきの効用や栄養素

柿　かきの効用や栄養素

特有の甘みと渋みがあり、寒い地域で栽培すると渋くなりやすいといわれています。アルコール分解酵素のアルコールデヒドロゲナーゼと、強力な酸化還元作用を持つビタミンＣ、カリウムの利尿作用が連携して、二日酔いの予防に効果を発揮します。

また、甘み成分のブドウ糖と果糖は腸管からの吸収が早く、すぐにエネルギーに変換されるので、疲労回復に役立ちます。

ビタミンＡは皮膚が乾燥し肌荒れなどになるのを防ぎ、ビタミンＣはしみやそばかすを予防して肌のはりを保つ働きがあります。

ビタミンＡ、Ｃともに抗酸化作用や免疫力を高める働きがあるので、風邪や老化防止に役立ちます。

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