栄養士・管理栄養士の仕事や就職

栄養士・管理栄養士の仕事や就職

栄養士・管理栄養士の仕事や就職
入院している患者の給食メニューを作ったり、栄養指導する仕事です。医食同源と言われるように食事面から健康を守る職のスペシャリストです。

病院栄養士は入院患者の給食管理と入院患者などの栄養指導が主な仕事です。調理師の指導や調理員といっしょに調理作業に加わることも多いです。

給食管理とは食事作りにかかわる一連の仕事の事を言い、献立の作成だけではなく、業者への食材の発注伝票処理など細かい事務などを含みます。病院給食を大きく分けると、特別職と一般職になります。

特別職は糖尿病、腎臓病、肝臓病など、病気の治療のために、エネルギーや栄養素などをコントロール者食事です。一般職は、外傷などで、特に食事療法を必要としない患者の食事です。

この記事のカテゴリはこちら 医療の仕事情報