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狂牛病の症状
正式名称は牛海綿状脳症です。ひつじに発症するスクレイピーという同様の疾患の牛版です。ウィルスとは異なる。プリオンと呼ばれるたんぱく質が原因と考えられています。
このプリオンは、熱、紫外線、オゾン殺菌などに対してきわめて強く、死滅しないことが大きな特徴です。このプリオンを持った羊肉や骨粉を大人が食べることによって伝染していると推定されています。発症までに時間が必要なことが事態を複雑にしています。
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