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サントゥ・モール ヴァランセ ピラミッド・サンドレのチーズの効用
シェーブルタイプのチーズ
山羊の乳でつくられたチーズです。シェーブルとはフランス語で山羊の意味です。牛乳から作るチーズより歴史は古いといわれています。
熟成が若いものはさわやかな酸味があり、熟成が進むにつれて深いコクが出ます。乾燥しているため、もろく、パサパサした食感のものが多いでしょう。
代表的なチーズ
サントゥ・モール ヴァランセ ピラミッド・サンドレ
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