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昆布 こんぶの効用や栄養素
こんぶはビタミンＢ１やＢ２カルシウム、食物繊維、ヨードを豊富に含みます。ヨウ素は甲状腺ホルモンの原料で交感神経を刺激し、新陳代謝を促します。
ぬめりは、水溶性食物繊維のアルギン酸です。コレステロールを排泄して動脈硬化や高脂血症を予防したり、食後の血糖値の急激な上昇を抑えたり、がん予防などに役立ちます。
またアミノ酸の一種ラミニンが含まれており、アルギン酸やナトリウム排泄作用のあるカリウムとともに、高血圧予防に役立ちます。
おいしい時期 春 夏 秋 冬
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