蜆　蜆の効用や栄養素

蜆　蜆の効用や栄養素

二日酔いに蜆汁がよいといわれるのは、タウリンやビタミンＢ１２、亜鉛が肝細胞の再生を促し、肝機能を回復させるためです。しじみのビタミンＢ１２含量は、レバー並で、魚介類の中では群を抜いています。

また、糖質主体のグリコーゲンは効率よくエネルギーに変わるので肝臓をはじめ、各器官の回復に役立ちます。鉄の含量も魚介類ではトップクラスと多く、造血作用のあるビタミンＢ１２と併せて貧血予防に、カルシウムは骨粗しょう症の予防に効果的です。

効用
肝機能向上　二日酔い改善　貧血予防　骨粗しょう症予防

おいしい時期　夏、冬

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