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帆立貝 ほたてがいの効用や栄養素
ほたてがいは、アミノ酸のひとつグリシンが多いので、強い甘みを感じます。低カロリー、高たんぱくでタウリン含量は貝類の中でもトップクラスです。タウリンは肝細胞の再生を促すので、良質なたんぱく質とともに肝機能を高める働きがあります。
またインスリンの分泌を促し血糖値を下げる働きや、コレステロールを下げる働きもあります。亜鉛は新陳代謝を促進するので、味覚障害や老化予防に役立ちます。
鉄と造血作用のあるビタミンＢ１２を併せ持つので、貧血の予防や改善にも効果的です。
効用
動脈硬化予防 肝機能向上 糖尿病予防 老化防止 貧血予防
おいしい時期 春 秋 冬
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魚介・海藻の効用や栄養素
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